Скільки на прилавках різноманітних помідорів - жовті, помаранчеві, червоні, рожеві, зелені і навіть чорні. Кожен з них володіє унікальними властивостями, які необхідно враховувати при виборі.
Жовті помідори відомі своїм антивіковим впливом на організм людини. Добова норма продукту для дорослого - 200 грамів.
ОПИС І ХАРАКТЕРИСТИКИ ЖОВТИХ ТОМАТІВ
Жовтий томат - незвичний для багатьох сортів помідора, який відрізняється кольором, смаковими якостями і властивостями.
Особливості овоча:
● цінний для дієтології продукт - містить мінімум калорій, сприяє зниженню ваги;
● гіпоалергенний;
● низькі показники кислотності, в порівнянні з червоними томатами;
● велика частина сортів здатна довго зберігатися і добре переносити транспортування;
● містять антиоксиданти - речовини, які відновлюють клітини організму і уповільнюють процес їх старіння, а також перешкоджають розвитку ракових пухлин;
● джерело каротину;
● міоцін в складі продукту сприяє зміцненню стінок кровоносних судин.
Жовті помідори набагато корисніші звичних червоних або рожевих, а завдяки низькій кислотності, придатні до використання в дитячих і дієтичних стравах. Через потужні антиоксиданти томат активно використовують в косметології для створення омолоджуючих засобів для шкіри.
НАУКОВЕ ПІДТВЕРДЖЕННЯ ОМОЛОДЖУЮЧИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ЖОВТИХ ТОМАТІВ
Ще в лютому 2011 року експертами Міністерства сільського господарства Сполучених Штатів Америки і вченими з Каліфорнійського університету було проведено дослідження омолоджуючих властивостей жовтих томатів.
У ньому брали участь 42 людини: здорові чоловіки і жінки старшого покоління, у віці 46-76 років. Досліджувані були розділені на три групи, в раціон першої групи включали червоні помідори, другої - жовті, і третьої - помаранчеві. Щодня протягом місяця.
Найбільш яскравий результат показала друга група: у досліджуваних розглядалися дрібні зморшки, а кількість глибоких скоротилося на 40%. Ефект омолодження проявлявся тим краще, ніж старше був досліджуваний.
Обумовлено це наявністю лікопіну в складі помідор. З усіх видів томатів, найбільш високий вміст цього антиоксиданту - у жовтих.
Що таке каротиноїдний пігмент
Каротиноід - фермент, що міститься в рослинах. Саме він надає плодам помаранчевий колір. Високий вміст каротиноїдів відзначають в моркві, манго, абрикосах, томатах, кукурудзі, кавунах, персиках, апельсинах.
У жовтих помідорах міститься велика кількість тетра-цис-лікопіну - каротиноїда, потужного антиоксиданту. У комплексі з іншими особливостями овоча він найбільш ефективний як засіб захисту від передчасного старіння.
ПОПУЛЯРНІ СОРТИ ЖОВТИХ ТОМАТІВ
Селекціонерами виведено незліченну кількість сортів томата. Їх метою є насиченість продукту вітамінами і мінералами, висока врожайність і невибагливість у догляді. У спробах досягти мети, було створено безліч різноманітних сортів, серед яких тепер може заблукати і досвідчений городовод.
Сорти помідор, які найбільше користуються попитом:
1. Золоті куполи. Більше підходить для культивування під відкритим небом. Колір оранжево-жовтий, насичений. Вага одного плоду 200-400 грам. Необхідно підв'язувати.
2. Луч. Ранньостиглий овощ, плоди довгасті, циліндричної форми, соковито-жовтого кольору. Рекордсмен за вмістом каротину - перевищує його кількість в середньостатистичних червоних помідорах в п'ятикратному розмірі.
3. Жовтий гігант. Культивують в теплицях, середньостиглий, плодоносить тривалий період. Дає великі овочі, але його необхідно підв'язувати і пасинкувати.
4. Медовий спас. Підходить для вирощування як під плівкою, так і на відкритих ділянках. Цей сорт потрібно не тільки підв'язувати, а й формувати. Особливо витривалий до несприятливих кліматичних факторів.
5. Чудо світла. Універсальні в вирощуванні - підійдуть і для теплиць, і для відкритого грунту. Дуже стійкий і дає багатий урожай.
6. Бурштиновий кубок і Кенігсберг золотий досить невибагливі в догляді і дарують рясний урожай великих плодів.
Вибрати відповідний сорт можна в залежності від смакових уподобань, кліматичних умов і складу грунту. Навіть найневибагливіші сорти потребують ретельного догляду. Але воно того варте, адже вирощене на власній грядці, обдароване турботою і любов'ю, - набагато цінніше магазинного.
Жовті помідори - продукт, який обов'язково повинен бути включений в раціон кожної людини. Завдяки унікальному складу корисних речовин і елементів, жовтий томат надає антивікове вплив не тільки на шкіру, але і на весь організм.
